Фамилия Золукова, скорее всего, образована от прозвища или нецерковного имени Золук. Основа «зол-» в русских говорах имеет два основных значения, и оба ведут к понятному и живому образу предка.

Первое и самое вероятное — связь со словом «зола». В диалектах «золуком» могли называть человека, который постоянно возится с золой: печника, золотаря (сборщика золы для удобрения или производства поташа), либо просто неопрятного, перепачканного сажей человека. Прозвища по роду занятий или внешнему виду — один из самых частых источников русских фамилий. Второе, более редкое значение — от диалектного «золу́к» (или «золы́га»), что означало «злой, сердитый человек», «ворчун». В этом случае фамилия отражает не профессию, а характер.

Суффикс «-ов» указывает на типичную русскую модель образования: Золук → сын Золука → Золуков. Женская форма Золукова — это, по сути, «жена или дочь Золукова». Такая модель была самой распространённой в центральной России и на севере, в отличие от украинских или белорусских аналогов с суффиксами «-енко» или «-ук».

Интересная деталь: фамилия Золуков (и её женский вариант) встречается не повсеместно, а тяготеет к регионам с развитым гончарным или печным ремеслом, а также к бывшим вотчинам, где было развито мыловарение и стекольное дело — производства, требовавшие больших объёмов древесной золы. Так что предки носителей фамилии могли быть не просто крестьянами, а мастерами, связанными с переработкой золы.

В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) фамилии на «-уков» разбираются как производные от прозвищ с уменьшительным или уничижительным оттенком. То есть Золук — не просто «зола», а «золишка», «золушка» (в бытовом, не сказочном смысле). Это ещё раз подтверждает, что фамилия имеет простонародное, прозвищное происхождение, а не образована от крестильного имени.