Фамилия Золюков — одна из тех, чей корень на первый взгляд кажется тёмным, но при внимательном разборе открывает прозрачную и даже немного неожиданную историю. Если отбросить предположения о связи с редкими иноязычными основами, ключ к разгадке лежит в старом русском слове «золыга» или «золыжка» — так в южных и центральных говорах называли грыжу. Отсюда же пошли диалектные прозвища Золыга, Золыжка, Золык — человека, страдающего этой болезнью, а в переносном смысле — худого, тщедушного или постоянно жалующегося на здоровье.

Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе «Золык» (краткая форма от прозвища Золыга) добавлен патронимический суффикс -ов. В буквальном смысле Золюков — это «сын Золыка» или «потомок человека по прозвищу Золык». Модель типична для центральной России и Поволжья, где такие «медицинские» прозвища давали без злого умысла — просто по заметной внешней примете.

Интересна и менее очевидная версия: в некоторых говорах «золыга» означала не только болезнь, но и ком глины, земли, а также неряшливого, неопрятного человека. В этом случае фамилия могла закрепиться за крестьянином, работавшим с глиной (гончаром, печником) или получившим прозвище за нечистоплотность. Однако первое значение (грыжа) встречается в диалектных словарях гораздо чаще и надёжнее.

Фамилия редкая. Встречается преимущественно в Поволжье и на юге России, что совпадает с ареалом распространения говоров, где бытовало слово «золыга». Среди носителей фамилии не было известных дворянских родов — Золюковы, скорее всего, происходят из крестьян или мещан, а их прозвище возникло в среде, где внешность и здоровье человека служили главным источником для именования.

В написании фамилии стоит обратить внимание на корень «зол-», а не «зал-»: это исключает связь с «золой» или «золотом». Ударение, судя по типичной модели, падает на второй слог: Золюко́в.