Фамилия Зубаровский звучит так, будто её владелец родом из шляхетского рода, но на деле всё сложнее и прозаичнее. По своей модели это классическая фамилия на -ский, которая в польской и западнорусской традиции указывала на связь с местностью: «из Зубарёва» или «из Зубарова». Однако никакого известного топонима с такой основой в источниках не зафиксировано. Значит, перед нами не географическая, а прозвищная фамилия, переоформленная в дворянский формат.

Корень фамилии — «зубарь». В разных говорах это слово имело два главных значения. Первое — человек с крупными, выступающими зубами, то есть прозвище по внешней примете. Второе — мастер, который вставляет зубы, то есть ранний дантист или зубодёр. В XVIII–XIX веках такие ремесленники были редки и заметны, поэтому прозвище легко закреплялось. Суффикс -овск-/-евск- в фамилии Зубаровский — это гибрид: к основе «Зубарь» добавили сначала -ов (Зубаров), а затем уже типичный для фамилий знати суффикс -ский. Так сын Зубаря мог стать Зубаровым, а внук, претендуя на более высокий статус, переделал фамилию в Зубаровский. В польской ономастике такие переходы от простонародных прозвищ к «панским» фамилиям были обычным делом.

Спорных версий здесь немного. Иногда Зубаровских пытаются возвести к тюркскому «зубар» (подарок, дар), но это натяжка: фамилия слишком плотно сидит в славянском контексте. Встречается и вариант с ударением на второй слог — Зубаро́вский, что для польских фамилий типично (как Чаплинский, Островский). Русская же традиция чаще ставит ударение на «а» — Зуба́ровский.

Географически фамилия тяготеет к западным губерниям Российской империи: Гродненской, Виленской, Минской, а также к Волыни. В современной России и Украине носителей мало, что подтверждает версию о локальном происхождении в среде мелкой шляхты или зажиточных мещан, которые в XIX веке «подтягивали» свои прозвища под фамилии на -ский, чтобы не платить подушную подать и числиться дворянами.

Так что Зубаровский — это не фамилия древнего княжеского рода, а типичный пример социального лифта через ономастику. Предок мог быть либо зубастым мужиком, либо первым в округе зубным мастером, а потомки уже записались как шляхтичи.