Фамилия Зурабовы происходит от мужского имени Зураб. Это грузинская форма древнеиранского имени Сухраб, которое было широко распространено на Кавказе и в мусульманских странах. Имя Сухраб означает «красный блеск» или «рубин», что связывает фамилию с образом драгоценного камня. Таким образом, Зурабов — это типичная патронимическая фамилия: потомок человека по имени Зураб со временем стал Зурабовым.

Интересно, что в русской фамильной модели суффикс -ов указывает на принадлежность: буквально «сын Зураба». Такое окончание встречается в основном у русских фамилий, но здесь оно прикрепилось к грузинскому имени, когда носители оказались в русскоязычной среде. В самой Грузии аналогичная фамилия звучала бы как Зурабашвили или Зурабидзе — с местными суффиксами, обозначающими происхождение. Переход от грузинской модели к русской говорит о том, что предки Зурабовых, вероятно, жили на границе культур или переехали в регионы с преобладающим русским населением.

Фамилия Зурабов — заметный памятник кавказской культуры в русском ономастиконе. Она сохраняет древний иранский корень, который через персидскую и грузинскую традицию дошёл до нас. Встречается она нечасто, но её носители могут проследить родство с героем персидского эпоса «Шахнаме» — могучим воином Сухрабом.