Фамилия Зырянский — одна из тех, что прямо указывает на место, откуда родом её первый носитель. В основе лежит слово «зыряне» — так в Российской империи вплоть до начала XX века называли народ коми. Сейчас этноним считается устаревшим и даже немного обидным для самих коми, но в прошлом он был официальным: Зырянский край, Зырянская волость, Зырянский уезд. Значит, предок человека с этой фамилией скорее всего был выходцем из тех мест — либо переселился в центральную Россию, либо его записали по месту жительства.

Суффикс -ский указывает на дворянское или, реже, церковное происхождение (семинарские фамилии). В XVIII–XIX веках фамилии на -ский давали детям священников, которые меняли бытовые прозвища на более благозвучные. Но в случае с Зырянским возможен и другой путь: помещик мог дать фамилию крестьянину, которого привезли из Зырянского края, или сам крестьянин получал её при переписи по месту выхода. При этом географическая основа «зырян-» встречается и в названиях сёл — например, Зырянка, Зыряново, — так что фамилия могла возникнуть независимо в разных губерниях.

Интересно, что фамилия Зырянский почти не имеет однокоренных «соседей» вроде Зырянова или Зырянцева — они есть, но редки. Это говорит о том, что фамилия не «тиражировалась» массово, а оставалась локальной. В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» она упоминается в ряду этнических фамилий на -ский, но без подробного разбора. Известных исторических деятелей с такой фамилией нет, что тоже характерно: это фамилия крестьян и мещан, а не знати.

Есть и неочевидная версия: в некоторых говорах «зыря» означало «суетливый, непоседливый человек» — от глагола «зырить» (смотреть, глазеть). Но она слабая, потому что суффикс -янск- в русских прозвищных фамилиях почти не встречается — он явно тянется к топониму. Так что основная и самая правдоподобная гипотеза — фамилия по месту, связанному с коми-зырянами.